Meetvursti-paprikahyrrät

(n. 20kpl)

Pohja: 
4 lehti- tai torttutaikinalevyä

Täyte:

1 paprika

100g meetvurstia

100g ruohosipulituorejuustoa

1tl kuivattua persiljaa

1tl mustapippuria

kananmuna voiteluun

Ota lehtitaikinalevyt sulamaan. Levyt saavat sulaa täysin pehmeiksi.

Valmista täyte. Pilko paprika ja meetvurtsi pieniksi kuutioiksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon, ja lisää mausteet.

Kaulitse lehtitaikinalevyt vierekkäin yhdeksi isoksi levyksi. Levitä täyte levylle ja kääri rullaksi kääretortun tapaan. Laita rulla jääkaappiin sauma alaspäin noin puoleksi tunniksi.

Leikkaa rullasta noin 1cm kokoisia kiekkoja. Voitele hyrrät ennen uuniin laittoa kananmunalla.
Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Ystävänpäiväleivokset

(8 leivosta)

Pohja:
150g Daniela vaniljanmakuisia keksejä
70g voita

Täyte:
150g maustamatonta tuorejuustoa
100g Panda valkosuklaata
100g pakastevadelmia
2dl vispikermaa
1rkl sokeria
1tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä

Tarvitset:
sydämen muotoisia silikonimuotteja
muottia pienemmän sydän piparkakkumuotin (voit myös leikata leivinpaperista sydämen muotoisen palasen ja sen avulla leikata sopivankokoiset pohjat)

Murskaa keksit hienoksi muruksi esimerkiksi tehosekoittimessa. Lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos käsin leivinpaperille tasaiseksi levyksi. Mittaa sydämen muotoisella piparkakkumuotilla, että levystä riittää 8 leivokseen. Pohjien tulee olla pienempiä kuin itse leivos. Laita levy pakastimeen jähmettymään täytteen valmistamisen ajaksi.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Sulata vadelmat mikrossa. Puristele vadelmat siivilän läpi, jotta mehu saadaan talteen, mutta siemenet jäävät siivilään. Vaahdota kerma.
Tässä vaiheessa ota pohja pakastimesta ja paina piparkakkumuotilla pohjasta kahdeksan sydäntä.

         

   

Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Notkista tuorejuustoa sähkövatkaimella. Lisää hieman jäähtynyt valkosuklaa ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon. Lisää myös sokerit.
Kuumenna vadelmamehu kattilassa kiehuvaksi. Lisää joukkoon puristetut liivatelehdet.
Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseokseen. Sekoita joukkoon lopuksi myös vaahdotettu kerma.
Kaada seos sydämen muotoiseen silikonimattoon. Paina jokaiseen leivokseen pohja.
Anna jähmettyä noin 3 tuntia pakastimessa. Jäätyneet leivokset irtoavat siististi silikonista.
Koristele suklaalla ja karkeilla.

Suklaiset laskiaispullat

Taikina (n.15kpl):
2,5dl maitoa

25g hiivaa

1dl sokeria

0,5tl suolaa

0,5rkl kardemummaa

1 kananmuna

7-9dl vehnäjauhoja

75g voita

kananmunaa voiteluun

Täyte:

vadelmahilloa
noin 4dl vispikermaa
3rkl kaakaojauhetta
1rkl sokeria

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna.

Lisää jauhoista noin puolet ja kaada sekaan myös pehmeä voi.

Jatka jauhojen lisäämistä ja vaivaa taikina kimmoisaksi.

Anna kohota vedottomassa lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia.

Pyörittele kohonneesta taikinasta haluamasi kokoisia pullia. Itse tein noin 70g. Anna pullien kohota noin 30 minuuttia. Voitele kananmunalla, halutessasi voit koristella raesokerilla.
Paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Vaahdota kerma. Vatkaa sekaan myös kaakaojauhe ja sokeri.
Leikkaa jäähtyneistä pullista hatut irti. Pursota kermavaahtoa reunoille ja keskelle vadelmahilloa.
Laita hatut paikoilleen ja koristele tomusokerilla.
Säilytä laskiaispullia jääkaapissa.