2 patonkia
n. 6dl venhäjauhoja
1tl suolaa
2rkl oliiviöljyä
2,5dl vettä
50g vihreitä oliiveja
40g aurinkokuivattuja tomaatteja
1rkl tuoretta rosmariinia
2 valkosipulinkynttä
Sekoita puolet vehnäjauhoista kuivahiivan ja suolan kanssa keskenään. Lisää kädenlämpöinen vesi sekä oliiviöljy. Vaivaa sekaan loput vehnäjauhoista. Anna taikinan kohota 45 minuuttia vedottomassa paikassa.
Pilko oliivit, aurinkokuivatut tomaatit ja rosmariini. Purista myös valkosipulin kynnet valmiiksi.
Jaa kohonnut taikina kahteen osaan. Kaulitse tai painele käsille taikina levyksi (n. 35cmx15cm). Ripottele taikinalevyn päälle täytteet. Rullaa taikina pötköksi, ja pyöräytä patongin päitä vastakkaisiin suuntiin, jotta patongista tulee kierteinen. Nosta patongit patonkipellille, ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia. Voit käyttää myös tavallista uunipeltiä.
Suihkuta patongit vedellä, ja paista uunissa 250 asteessa noin 12-14 minuuttia. Jäähdytä patongit ritilän päällä, jotta kuori rapeutuu vielä lisää.
