Tämä kesäinen mansikkatorttu on nopea tehdä ja se sopii jokaiseen kesäpäivään. Voit korvata marjat myös muilla kesäisillä marjoilla.
Torttupohja:
3 kananmunaa
1dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
Täyte:
2dl vispikermaa
200g maustettua rahkaa vanilja (Valio)
1tl vaniljasokeria
0,5dl mansikkamehua
tuoreita mansikoita
tuoreita mustikoita
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi vehnäjauhot vaahtoon. Paista (28cm) korppujauhotetussa piirakkavuoassa 175 asteessa 13-15 minuuttia.
Vatkaa vispikerma. Sekoita kermavaahtoon rahka ja vaniljasokeri. Kostuta pohja mansikkamehulla. Levitä täytettä pohjalle ja ripottele päälle tuoreet marjat.
